白干し梅

土用干し、無事完了。まだ「塩」に角があるが次第に丸くなってくる。

蜂蜜と水を同量で割ったものを煮立たせて冷まし、白干し梅を一晩塩抜きして漬けた。

三日位置くと「蜂蜜梅」になる。